2004-10-29から1日間の記事一覧
病院の食事は味気ないものです。 3日も食べていると、家庭の味が恋しくなります。 もちろん、厨房は頑張っているのですが、様々な制度やシステムが、味を落としてしまいます。 まずは、調理の際の中心温度は、75度以上で1分間以上という決まり。 これを守る…
病院の食事は味気ないものです。 3日も食べていると、家庭の味が恋しくなります。 もちろん、厨房は頑張っているのですが、様々な制度やシステムが、味を落としてしまいます。 まずは、調理の際の中心温度は、75度以上で1分間以上という決まり。 これを守る…